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ROOTS

THE ESSENCE OF A UNIQUE TERROIR

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We are both agricultural scientists; after very busy careers, we wanted to put down roots in the countryside and set ourselves the appealing yet demanding challenge of taking over a vineyard.

 

We assessed many wine-growing regions and vineyards before taking the plunge. We finally chose the Beaujolais, which in our view is a wine-growing area both with a bright future and one steeped in history.

Cuvée Lise 23 - Bourgogne Blanc (75cl)

Cuvée Lise 23 - Bourgogne Blanc (75cl)

€19.00Price
Ce Bourgogne blanc a une robe dorée, étincelante.
Son nez  est expressif, avec de jolies notes d’amandes grillées auxquelles s’ajoutent de délicates notes florales, majoritairement d’acacia, de fruits à chair jaunes mûrs et d’agrumes. En bouche, ce vin est équilibré et s’ouvre sur les fruits à chair jaune, les agrumes, le léger toasté forment un bouquet fin et intense, avec tension minérale qui offre une longue persistance aromatique.

  • MODALITES DE COMMANDE

    Les prix proposés s'entendent frais de port inclus, le minimum de commande est de 6 bouteilles.

    Livraison assurée par messagerie garantissant une traçabilité de l'expédition et une assurance garantie-casse.

    Les emballages utilisés, certifiés pour le transport de vin, sont conformes à la norme et répondent aux exigences du cahier des charges du transporteur.

  • FICHE TECHNIQUE

    APPELLATION : Bourgogne Blanc
    MILLÉSIME : 2023
    DEGRÉ D’ALCOOL : 14%
    SURFACE PARCELLE : 2,27ha (sur les 15 ha du domaine)
    SOL : Argilo-calcaire, sur commune de Cogny (69), Vignes sur petits coteaux
    orientées sud-ouest implantées sur le lieu-dit LA COMBE.
    ENCÉPAGEMENT : Mono-cépage – Chardonnay
    DENSITÉ PLANTATION : 6 000 pieds/ha, vignes larges et hautes
    AGE MOYEN DES VIGNES : 15 ans
    MODE DE CULTURE : Taille Guyot simple palissée, Culture BIO, entretien du sol
    mécanique, enherbement inter rang, et travail du sol mécanique sous le rang.
    VENDANGES : Vendanges à maturité optimale manuelles avec tri manuel à la
    parcelle et à la cave
    VINIFICATION : Pressurage lent pour extraction des composantes pelliculaires,
    clarification optimum pour un moût le plus clair possible, levures bourguignonnes
    sélectionnées pour assurer un maximum d’expression aromatique.
    Fermentation alcoolique d’abord en cuve inox thermorégulées puis fin de
    fermentation alcoolique et fermentation malo-lactique en demi-muid de 400L.
    ÉLEVAGE : Elevage de 10 mois en fût de bois français de 400L
    avec plusieurs types de chauffe et différents types de bois (fond acacia).
    TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10° à 12°C
    DURÉE DE GARDE : 3 à 6 ans
    PRODUCTION : 5 033 bouteilles

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