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ROOTS

THE ESSENCE OF A UNIQUE TERROIR

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We are both agricultural scientists; after very busy careers, we wanted to put down roots in the countryside and set ourselves the appealing yet demanding challenge of taking over a vineyard.

 

We assessed many wine-growing regions and vineyards before taking the plunge. We finally chose the Beaujolais, which in our view is a wine-growing area both with a bright future and one steeped in history.

Saburin 23 - Brouilly (75cl)

Saburin 23 - Brouilly (75cl)

€15.00Price
Ce Brouilly a une belle robe grenat et un nez expressif et complexe, mêlant fruits rouges mûrs et poivre.
En bouche, sa structure équilibrée repose sur des tanins souples et des notes de fruits noirs offrant un final gourmand et joliment épicé.
Un vin généreux et expressif ! 

  • MODALITES DE COMMANDE

    Les prix proposés s'entendent frais de port inclus, le minimum de commande est de 6 bouteilles.

    Livraison assurée par messagerie garantissant une traçabilité de l'expédition et une assurance garantie-casse.

    Les emballages utilisés, certifiés pour le transport de vin, sont conformes à la norme et répondent aux exigences du cahier des charges du transporteur.

  • FICHE TECHNIQUE

    APPELLATION : Brouilly
    MILLÉSIME : 2023
    DEGRÉ D’ALCOOL : 14%
    SURFACE PARCELLE : 1,6ha (sur le 15 ha du domaine)
    SOL : Sols sur éboulis granitiques altérés de faible profondeur sur la commune de
    Quinciè (69).Vignes à fortes pentes orientées majoritairement Est-Ouest
    ENCÉPAGEMENT : Mono-cépage – Gamay
    DENSITÉ PLANTATION : 9000 pieds par ha
    AGE MOYEN DES VIGNES : 45 ans
    MODE DE CULTURE : Taille gobelet non palissée, viticulture raisonnée, certifiée
    Haute Valeur Environnementale Niv.3
    VENDANGES : Vendanges à maturité optimale manuelles avec tri à la parcelle.
    VINIFICATION : Egrappage 100 %, vinification traditionnelle. Macération d’une
    quinzaine de jours avec thermorégulation pour rechercher une extraction lente et
    une bonne expression des caractères aromatiques.
    ÉLEVAGE : Elevage de 8 mois en cuve inox.
    TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12° à 14°C
    DURÉE DE GARDE : 2 à 5 ans
    PRODUCTION : 2 5000 bouteilles

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